Côté Gastro

Au déjeuner et au dîner

Une cuisine de saveurs, élaborée à partir de produits frais et de saison.

Une Entrée / un Plat ou un Plat / un Dessert 30€
Une Entrée / un Plat / le Fromage ou un Dessert 35€
Une Entrée /un Plat / le Fromage /un Dessert 40€

Menu Découverte pour l'ensemble de la tablée au dîner uniquement, six plats en dégustation 48€

Une entrée à la carte 14€
Un plat à la carte 23€
Un dessert à la carte 11€

CRYO

CRYO dégustation est la marque française d'eau micro filtrée et présente sur toutes les tables les plus exigeantes. Produite dans une démarche éco-responsable, l'eau CRYO est affinée sur place à partir de l'eau de la ville de Cahors puis refroidie et gazéifiée à la demande. Équilibrée et très peu salée, sa remarquable neutralité prépare vos papilles à une meilleure dégustation.

Équilibrée et très peu salée, sa remarquable neutralité prépare vos papilles à une meilleure dégustation.
Le flacon de 50cl 3,20 €
Le flacon de 75cl 4,20 €

Pour votre bien, laissez vous surprendre!

Les Saveurs du Marché pour le printemps

Les Entrées

• Foie gras de canard mi-cuit,Pâte de figue

• Fricassée de ris d'agneau, oeuf poché et pointes d'asperges

• Croustillant de langoustines, Vinaigrette de légumes racines à l'huile de pépins de courges

• Asperges vertes, mascarpone à la truffe, vinaigre balsamique aux épices, fruits du mendiant

Les plats

• Pigeon du Mont royal rôti, carottes nouvelles confites au pain d'épices
(supplément 3€)

• Pièce de Boeuf Limousin rôtie, Pomme de terre écrasée à la ciboulette et au cantal, réduction de malbec

• Carré d'agneau du Quercy rôti, émulsion à l'oseille, crépinette de risotto aux fruits du mendiant

• Pavé de thon plancha, sauce saté, Légumes du moment

Fromage affiné par la maison Marty

Les desserts

• Savarin rhum vanille,minestrone de fruits exotiques

• Glaces et sorbets préparés par nos soins

• Émincé de fraises à la menthe fraiche, sorbet fromage blanc

• Sablé aux framboises, mascarpone au thé matcha, sorbet chocolat noir

Notre pain est réalisé par «les Gourmandises de LiLu»
Pain sur levain traditionnel cuit au feu de bois.

Le fromage est affiné par La Maison Marty.

Le Chef Hervé Bourg et son équipe vous souhaitent un agréable moment gustatif...